เมื่อพูดถึงการควบคุมน้ำหนัก ช่วงเวลาในการรับประทานอาหารเป็นสิ่งสำคัญ การศึกษาใหม่ระบุ อย่างน้อยในสัตว์ฟันแทะ อาหารได้รับการพิสูจน์แล้วว่าขุนโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อบริโภคในเวลาที่ไม่ถูกต้องของวันในฐานะสัตว์ออกหากินเวลากลางคืน ปกติแล้วหนูจะเล่นและหาอาหารในเวลากลางคืน มักจะอยู่ในความมืดสนิท ด้วยแสงสลัวเรื้อรังของสภาพแวดล้อมในเวลากลางคืน แต่ระฆังอาหารเย็นของฮอร์โมนของสัตว์ก็ดังขึ้นผิดเวลา ผู้ใหญ่วัยหนุ่มสาวที่ได้รับผลกระทบเริ่มรับประทานอาหารส่วนใหญ่ในช่วงที่ควรจะเป็นช่วงพัก ผลลัพธ์: พวกเขาอ้วนขึ้นและพัฒนาการควบคุมน้ำตาลในเลือดลดลง นักวิจัยรายงานวันที่ 11 ตุลาคมในการดำเนินการของ National Academy of Sciences
สัตว์ไม่ได้กินมากขึ้นหรือออกกำลังกายน้อยลง
ตลอดระยะเวลาแปดสัปดาห์การศึกษานี้ ปริมาณแคลอรี่ที่ได้รับ – และผลลัพธ์จากการออกกำลังกาย – ตรงกับกลุ่มคนที่ผอมเพรียวทำให้ค่ำคืนที่มืดมิดอย่างแท้จริง
“ฉันสงสัยว่าสิ่งที่เราทำคือการแสดงให้เห็นว่าแคลอรี่ไม่ใช่แค่แคลอรี่เสมอไป” – อย่างน้อยในแง่ของการเพิ่มของน้ำหนัก นักประสาทวิทยาและสมาชิกในทีม Randy Nelson จาก Ohio State University ในโคลัมบัสสรุป
แม้ว่าการได้รับแสงจากมนุษย์และสัตว์ฟันแทะในตอนกลางคืนจะสัมพันธ์กับความเสี่ยงมะเร็งที่เพิ่มขึ้น แต่ดูเหมือนว่าแสงในตอนกลางคืนไม่ใช่สาเหตุโดยตรงของผลกระทบที่พบในการศึกษาการบริโภคอาหาร นักระบาดวิทยา Richard Stevens จากศูนย์สุขภาพมหาวิทยาลัยคอนเนตทิคัตในฟาร์มิงตันตั้งข้อสังเกต ไม่ใช่ผู้เขียนงานวิจัยนี้ แต่เป็นผู้ตรวจสอบผลกระทบของแสงในเวลากลางคืนเป็นเวลานาน
ในงานชิ้นใหม่นี้ ค่ำคืนที่มีแสงสลัวๆ สนับสนุนให้สัตว์
กินอาหารเกือบทั้งหมดในเวลาที่นาฬิกาชีวภาพไม่คาดคิด และเมื่อร่างกายของพวกมันไม่ได้เตรียมพร้อมที่จะเผาผลาญแคลอรีที่เข้ามาอย่างมีประสิทธิภาพ Stevens กล่าว เขายืนยันว่าข้อมูลดังกล่าว “สอดคล้องกับการรับรู้ที่เพิ่มขึ้นว่าสภาพแวดล้อมที่มีแสงสว่างของเราสามารถทำให้สุขภาพของเราแย่ลงได้หลายวิธี”
ตลอดการศึกษาใหม่นี้ หนูได้รับแสงสว่าง 16 ชั่วโมงและความมืดหรือแสงสลัวแปดชั่วโมง ความสว่าง 5 ลักซ์ในกลุ่มกลางคืนสลัว “เปรียบเสมือนการมีทีวีแบบพกพาขนาดเล็กที่มุมห้องขนาด 20 คูณ 20 ฟุต” เนลสันอธิบาย โดยปกติ หนูจะกินอาหารประมาณสองในสามในช่วงเวลากลางคืนที่กระฉับกระเฉง แต่บรรดาผู้ที่กลางคืนยังคงแสงสลัวแทนที่จะกินอาหารมากกว่าครึ่งในช่วงเวลาพักผ่อนที่มีแสงสว่างเพียงพอ
สัตว์เหล่านั้นมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นระหว่างการทดลองให้อาหาร – ประมาณ 12 กรัมเทียบกับเพียง 8 กรัมในหนูที่ได้รับคืนที่มืดมิด นอกจากนี้ นักวิจัยได้สุ่มตัวอย่างบริเวณที่มีไขมันหรือไขมันเพียงจุดเดียวในกลุ่มสัตว์ในกลุ่มกลางคืนสลัว สิ่งนี้ชี้ให้เห็นว่า “มวลกายที่เพิ่มขึ้นสะท้อนให้เห็นถึงการเพิ่มขึ้นของเนื้อเยื่อไขมันสีขาว” ผู้เขียนกล่าว
แสงสลัวไม่ควรส่งผลกระทบต่อความตื่นตัวของสัตว์ เนลสันกล่าว เนื่องจากพวกมันเคยชินกับการนอนในที่ที่มีแสงสว่างจ้า ยังไงก็ตาม เห็นได้ชัดว่าการไม่มีความมืดได้รีเซ็ตนาฬิกาชีวภาพของพวกเขาอย่างละเอียด – และระฆังอาหารเย็น
ในการทดลองชุดที่สอง ทีมของเขาอนุญาตให้สัตว์บางตัวกินได้ตามใจชอบ คนอื่นกินได้เฉพาะช่วงแสงหรือช่วงกลางคืนเท่านั้น สัตว์ที่โดนแสงสลัวในตอนกลางคืนจะโตเร็วขึ้นและอ้วนขึ้นอีก ยกเว้นเมื่อถูกบังคับให้กินในตอนกลางคืน จากนั้นพวกเขาก็ยังคงผอมเพรียวเหมือนที่เคยพบกับความมืดมิดตลอดคืนแปดชั่วโมง
แม้ว่า 5 ลักซ์ก็เพียงพอแล้วที่จะปรับแต่งจังหวะชีวิตสัตว์ฟันแทะ — วัฏจักรประจำวันที่ควบคุมโดยนาฬิกาภายในของสัตว์ — “อาจไม่เกี่ยวข้องกับมนุษย์” สตีเวนส์กล่าว อย่างไรก็ตาม เขาชี้ให้เห็นว่า หลายคนพบแสงที่สว่างกว่าแสงนั้นทุกๆ ชั่วโมงทุกเย็น หากพวกเขายังคงกินต่อไปในช่วงเวลาที่มืดตามธรรมชาติ อาหารนั้นอาจพบกับระบบเผาผลาญที่ง่วงนอน เช่นเดียวกับเปลวไฟที่อุณหภูมิต่ำอาจไม่สามารถเผาผลาญท่อนซุงได้เต็มที่ ระบบเผาผลาญที่ช้าอาจทำให้แคลอรีบางส่วนไม่ถูกเผาผลาญและเก็บส่วนที่เหลือไว้เป็นไขมัน
แม้ว่าแสงในเวลากลางคืนดูเหมือนจะรีเซ็ตสัญญาณเวลารับประทานอาหารของนาฬิกาชีวภาพ แต่การศึกษาอื่น ๆ แสดงให้เห็นว่าการเปลี่ยนเวลารับประทานอาหารสามารถรีเซ็ตนาฬิกาได้เช่นกัน Gloria Hoffman นักประสาทวิทยาจาก Morgan State University ในบัลติมอร์กล่าว ด้วยเหตุนี้ เธอกล่าวว่า การรับประทานอาหารแบบเรื้อรังในช่วงเวลาอื่นที่ไม่ใช่ช่วงเวลาของวันที่สายพันธุ์วิวัฒนาการมากิน — ในเวลากลางวันสำหรับมนุษย์ — อาจทำให้แสงรบกวนนาฬิกาชีวภาพมากขึ้น
สิ่งที่เกิดขึ้นอาจเกี่ยวข้องกับระบบประสาทที่เห็นอกเห็นใจ การควบคุมสมองที่สามารถเตรียมร่างกายให้พร้อมสำหรับการต่อสู้หรือหลบหนีเมื่อมีความเครียด ฮอฟฟ์แมนคาดเดา ผลงานของทีมของเธอแสดงให้เห็นว่าการแก้ไขระบบนี้ (ในกรณีที่ต้องอดนอนเรื้อรัง) ทำให้การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดลดลง น้ำตาลในเลือดที่สูงขึ้นในทำนองเดียวกันที่พบในหนูทดลองในตอนกลางคืนของการศึกษาใหม่แสดงให้เห็นว่าพวกเขาอยู่ภายใต้ความเครียดและระบบประสาทที่เห็นอกเห็นใจของพวกเขากำลังได้รับผลกระทบ
แนะนำ : เคล็ดลับต่างๆ | เว็บรวมวิธีต่างๆ How to | จัดอันดับซีรีย์ | รีวิวครีม
